Les 10 meilleures machines à glace

Guide d’achat

Les machines à glace sont un merveilleux ajout à n’importe quelle cuisine, vous permettant de déguster des glaces, des gelatos, des sorbets et des yaourts glacés faits maison. Lors du choix de la bonne machine à glace pour vos besoins, plusieurs facteurs entrent en jeu.

L’une des principales considérations lors de l’achat d’une machine à glace est de savoir si vous devez en acheter une avec compresseur ou sans.

Machines à glace avec compresseur (Auto-réfrigérantes)

Comment elles fonctionnent : Ces machines à glace disposent d’un compresseur intégré, similaire à ce que l’on trouve dans un congélateur traditionnel. Elles peuvent refroidir le mélange de glace pendant qu’il tourne, éliminant ainsi la nécessité de pré-congeler certains composants.

Avantages :

• Confort : Le plus grand avantage est le confort. Avec une machine à glace à compresseur, vous pouvez réaliser plusieurs lots de glace successifs sans temps d’arrêt pour la pré-congélation des composants.
• Consistance : Les modèles à compresseur produisent généralement une glace crémeuse et lisse de manière cohérente car ils peuvent maintenir une température constante basse pendant le processus de mélange.
• Gain de temps : Ils sont plus rapides que les modèles à pré-congélation car il n’y a pas d’attente pour que le bol de mélange gèle.

Considérations :

• Prix : Les machines à glace avec compresseur intégré sont généralement plus chères que les modèles à pré-congélation en raison de leurs fonctionnalités supplémentaires.
• Taille et poids : Elles sont généralement plus volumineuses et plus lourdes que les modèles à pré-congélation, alors tenez compte de l’espace disponible dans votre cuisine.

Machines à glace sans compresseur (À pré-congélation)

Comment elles fonctionnent : Les machines à glace à pré-congélation sont équipées d’un bol de mélange amovible que vous devez congeler pendant plusieurs heures (généralement une nuit) avant de l’utiliser. Le bol congelé est ensuite placé dans la machine à glace et le mélange est brassé.

Avantages :

• Abordabilité : Les modèles à pré-congélation sont généralement plus abordables que ceux avec compresseurs.
• Portabilité : Étant plus petits et plus légers, ils sont plus portables et peuvent être emportés en pique-nique ou lors de rassemblements où l’électricité pourrait ne pas être disponible.
• Variété : Certains modèles à pré-congélation vous permettent d’utiliser plusieurs bols, ce qui facilite la préparation de différents parfums de façon consécutive.

Considérations :

• Temps de préparation : Vous devez planifier à l’avance car le bol de mélange doit être préalablement congelé. Cela rend la fabrication de glace spontanée plus difficile.
• Limite de lots : Vous pouvez être limité à la préparation d’un lot à la fois, à moins d’avoir plusieurs bols de congélation.

Déterminez la quantité de glace que vous prévoyez de réaliser. Les machines à glace sont disponibles en différentes capacités.

Optez pour des machines à glace avec des pièces amovibles compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage sans tracas. Assurez-vous que le bol de mélange est également facile à nettoyer.

Fixez un budget et comparez les prix entre différents modèles. En général, les modèles plus chers sont dotés de fonctionnalités améliorées et d’une meilleure qualité de fabrication.
Le prix des machines à glace dans notre comparatif varie de 30 € à 834 €.

Le graphique suivant montre la répartition des prix des machines à glace :

Si vous cherchez une machine à glace bon marché, jetez un coup d’œil à l’un des modèles suivants. Ce sont les 5 machines à glace les moins chères :

Tenez compte de l’espace disponible dans votre cuisine. Certaines machines à glace peuvent être assez volumineuses et nécessiter un espace de stockage dédié.

• Réglages de vitesse : Les machines à glace électriques peuvent offrir plusieurs réglages de vitesse pour contrôler le taux de brassage. Différentes vitesses peuvent affecter la texture et la crémosité de la glace.
• Fenêtre de visualisation : Une fenêtre de visualisation vous permet de surveiller le processus de brassage sans avoir à ouvrir le couvercle, ce qui peut entraîner des fluctuations de température.
• Minuteur : Certaines machines à glace sont équipées de minuteurs et de commandes numériques, vous permettant de définir des temps de brassage précis. Cette fonction garantit des résultats constants et aide à éviter un brassage excessif.

Les machines à glace peuvent être des appareils polyvalents, capables de réaliser une variété de desserts glacés au-delà de la glace traditionnelle. Toutes les machines à glace ne sont pas en mesure de réaliser tous les types de glaces. Voici quelques-uns des types de desserts glacés que vous pouvez préparer avec la plupart des machines à glace :

• Glace : La glace traditionnelle, à la texture crémeuse et riche, est l’objectif principal des machines à glace. Vous pouvez réaliser une large gamme de saveurs et d’ajouts selon vos préférences.
• Sorbet : Le sorbet est un dessert glacé sans produits laitiers à base de purée de fruits, de sucre et d’eau. Il est rafraîchissant et a un goût axé sur les fruits. Les sorbets sont une excellente option pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux produits laitiers.
• Yaourt glacé : Le yaourt glacé est un dessert glacé populaire à base de yaourt et de sucre. Il a une saveur acidulée et est moins gras que la glace traditionnelle.